Najlepszy przepis na ciasto na pierogi

Najlepszy przepis na ciasto na pierogi to taki, który jest prosty, niezawodny i sprawdza się niezależnie od rodzaju farszu. Domowe ciasto pierogowe przygotowane według tradycyjnej receptury powinno być miękkie, elastyczne i łatwe do wałkowania, a po ugotowaniu delikatne i przyjemne w smaku. Właśnie takie cechy ma klasyczne ciasto na pierogi przekazywane z pokolenia na pokolenie, oparte na kilku podstawowych składnikach, bez zbędnych dodatków. To uniwersalna baza, która sprawdzi się zarówno do pierogów na słodko, jak i do wersji wytrawnych – z mięsem, kapustą i grzybami, serem czy warzywami.

Dobrze wyrobione ciasto na pierogi nie pęka podczas gotowania i łatwo się skleja, co ma duże znaczenie zwłaszcza przy ręcznym lepieniu. Dodatek wrzątku sprawia, że ciasto staje się bardziej plastyczne i miękkie, a olej nadaje mu delikatności. Ten przepis jest często wybierany przez osoby, które cenią tradycyjne rozwiązania i chcą mieć pewność, że pierogi wyjdą dokładnie takie, jak powinny. To sprawdzona baza, do której można wracać przy każdej okazji – zarówno podczas świątecznego lepienia pierogów, jak i przy przygotowywaniu szybkiego, domowego obiadu.

Składniki (ok. 30 pierożków):
2 szkl. mąki
1 jajko
2 łyżki oleju
1 szkl. wrzątku

Mąkę z jajkiem i olejem mieszamy, zalewamy wrzątkiem i zagniatamy, aż ciasto będzie jednolite i zbite. Gdyby było zbyt rzadkie należy dodać mąki.
Ciasto rozwałkowujemy wycinamy szklanką koła na środek dajemy farsz i mocno zaklejamy.
Gotowe pierogi wrzucamy do osolonego wrzątku, po wypłynięciu gotujemy ok. 3 min.