PIECZONA KARKÓWKA W SOSIE MYŚLIWSKIM

Pieczona karkówka w sosie myśliwskim to klasyczna propozycja obiadowa, która szczególnie dobrze sprawdza się w chłodniejszych miesiącach oraz w sezonie grzybowym. Soczyste plastry karkówki, długo pieczone w aromatycznym sosie, stają się miękkie i pełne smaku, a odpowiednio dobrane przyprawy podkreślają charakter mięsa, nie przytłaczając go. Sos myśliwski na bazie śmietany i wody tworzy kremową, wyrazistą całość, która doskonale łączy się z cebulą i delikatną nutą ostrości od papryczki chili. To danie dobrze komponuje się z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy kluski, a także z duszonymi grzybami lub buraczkami. Pieczona karkówka w sosie myśliwskim jest wygodna w przygotowaniu, ponieważ większość pracy wykonuje piekarnik, a potrawa nie wymaga częstego doglądania. To sprawdzony wybór na rodzinny obiad, spotkanie w większym gronie lub weekendowy posiłek, kiedy zależy nam na czymś konkretnym, sycącym i opartym na dobrze znanych smakach kuchni domowej. Dzięki pieczeniu pod przykryciem mięso zachowuje soczystość, a sos nabiera głębi, co sprawia, że danie smakuje równie dobrze od razu po przygotowaniu, jak i po odgrzaniu następnego dnia.

SKŁADNIKI
1-1,5 kg karkówki wieprzowej (ile porcji, tyle plastrów)
2 cebule
papryczka chili
opakowanie sosu myśliwskiego
szklanka śmietany
szklanka wody
sól do smaku
pieprz
suszona natka pietruszki i kolendry
przyprawy do oprószenia mięsa np.do wieprzowiny
olej

1/ Mięso pokroić na plastry ok 1 cm każdy. Oprószyć przyprawami, solą, pierzem. Dno naczynia do zapiekania skropić olejem, ułożyć plastry mięsa. Papryczkę umyć, pokroić na plasterki, rozłożyć na mięsie.

2/ Cebule obrać, pokroić w pióra, rozłożyć równomiernie na mięsie, posypać suszoną zieleniną.

3/ Sos myśliwski (proszek) rozmieszać ze śmietaną i wodą, podlać mięso. Całość wstawić do piekarnika i piec pod przykryciem ok 1-1,2 godziny w 190 stopniach.