Szynka w galarecie

Szynka w galarecie to klasyczna przystawka, która od lat pojawia się na stołach podczas rodzinnych spotkań, świąt i różnego rodzaju przyjęć. Jej popularność wynika przede wszystkim z prostoty przygotowania oraz dobrze znanego, wyważonego smaku. Delikatne plastry szynki połączone z chrupiącymi dodatkami, takimi jak ogórki konserwowe, papryka i cebula, tworzą spójną kompozycję, która dobrze prezentuje się na półmisku. Całość zalana klarowną galaretą na bazie bulionu jest lekka, lekko kwaśna i przyjemnie orzeźwiająca, co sprawia, że przystawka nie przytłacza innych dań. Szynka w galarecie to dobry wybór na zimną płytę, ponieważ można ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania. Dzięki prostemu składowi danie łatwo dopasować do własnych preferencji, zmieniając dodatki lub stopień doprawienia galarety. To propozycja, która łączy tradycyjny charakter z uniwersalnością i sprawdza się zarówno na większych imprezach, jak i podczas kameralnych spotkań przy stole.

Składniki:
15 plastrów szynki konserwowej,
5 ogórków konserwowych (użyłam w zalewie curry),
1/3 cebuli,
1/3 czerwonej papryki,
1/2 l. bulionu,
czubata łyżeczka żelatyny,
natka pietruszki do ozdoby.

1. Ogórki i paprykę pokroić w długie, cienkie słupki. Cebulę pokroić w piórka.
2. Na każdy plasterek szynki położyć kawałek ogórka, papryki i piórko cebuli. Zawinąć ruloniki i układać na półmisku.
3. Żelatynę rozpuścić w bulionie.Przestudzić. Letnim zalać ruloniki. Obsypać natką pietruszki. Wstawić do lodówki na min. 2 godziny.
4. Można porcjować zarówno po całym ruloniku, jak i można kroić w poprzek.