Chlebek ziołowy

Chlebek ziołowy to efektowny wypiek drożdżowy, który świetnie sprawdza się jako dodatek do spotkań towarzyskich, domowych imprez czy wspólnego biesiadowania przy stole. Jego największym atutem jest nie tylko atrakcyjny wygląd, ale przede wszystkim aromatyczne wnętrze wypełnione masłem ziołowym na bazie świeżej pietruszki, bazylii, czosnku i cebuli. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe po upieczeniu łatwo się odrywa, dzięki czemu chlebek można podawać bez krojenia, wprost do dzielenia się. To propozycja, która dobrze zastępuje klasyczne pieczywo, a jednocześnie stanowi samodzielną przekąskę, szczególnie gdy podawana jest jeszcze na ciepło. Chlebek ziołowy pasuje zarówno do dań grillowanych, zup, jak i różnego rodzaju sosów, w tym popularnych sosów czosnkowych czy jogurtowych. Przepis opiera się na prostych składnikach, a efekt końcowy robi duże wrażenie, dlatego chętnie wybierany jest na okazje, gdy zależy nam na czymś domowym, a jednocześnie niebanalnym. To wypiek, który łączy klasyczne drożdżowe ciasto z intensywnym, ziołowym aromatem i dobrze sprawdza się w wielu kulinarnych sytuacjach.

Potrzebujemy:
masło ziołowe:
– liście z 6 – 7 gałązek natki pietruszki,
– liście z 6 – 7 gałązek bazylii,
– 1 ząbek czosnku,
– 1 średnia cebula,
– 120g miękkiego masła,
– 1 łyżeczka soli,

ciasto:
– 600g mąki pszennej,
– 300g letniej wody,
– 40g świeżych drożdży,
– 0,5 łyżeczki cukru,
– 2 łyżeczki soli,
– 50g oleju.

Masło ziołowe: do naczynia miksującego wrzucić liście natki pietruszki i bazylii, dodać czosnek i cebulę. Rozdrobnić 8sek/obr.5. Dodać masło i sól i wymieszać 25sek./obr. 6. Przełożyć do miseczki, a naczynie umyć i osuszyć.
Ciasto: do naczynia miksującego wlać wodę, drożdże, mąkę, cukier, sól i olej. Wyrobić ciast 2min./interwał.
Stolnicę oprószyć mąką i przełożyć ciasto. Rozwałkować (ok.40x40cm). Ciasto posmarować masłem ziołowym, pociąć na wstążki o szer ok.5cm i każdą wstążkę rozciąć przynajmniej na pół. Formę do pieczenia (najlepiej nie przeciekającą o śr ok 24cm) natłuścić masłem. Każdą wstążkę z ciasta zwinąć w harmonijkę i układać w formie – nie musi być ciasno, bo ciasto urośnie.
Nagrzać piekarnik do 200st, grzanie góra/dół. Wstawić chlebek i piec ok.25min – sprawdzić patyczkiem czy jest dopieczone – u mnie nie było, więc włożyłam jeszcze na 15min, grzanie tylko dolne. Można podawać na ciepło. Ja podałam również z sosem czosnkowym.