Pierś kurczaka pieczona z warzywami

Pierś kurczaka pieczona z warzywami to prosty i wygodny pomysł na domowy obiad, który nie wymaga długiego stania przy kuchence ani skomplikowanych przygotowań. Dania z piekarnika cieszą się dużą popularnością właśnie dlatego, że pozwalają połączyć minimum pracy z bardzo dobrym efektem końcowym. Wystarczy kilka podstawowych składników, odpowiednie przyprawienie i czas pieczenia, aby uzyskać aromatyczne, soczyste mięso oraz miękkie, pełne smaku warzywa. Taki sposób przygotowania sprawia, że obiad praktycznie robi się sam, a kuchnię wypełnia przyjemny zapach pieczonego kurczaka, cebuli i przypraw.

Pierś kurczaka pieczona z warzywami to propozycja szczególnie lubiana w chłodniejszych miesiącach, gdy chętniej sięgamy po ciepłe, domowe dania. Połączenie kurczaka z marchewką, cebulą, selerem naciowym i czosnkiem daje wyrazisty, a jednocześnie bardzo uniwersalny smak, który łatwo dopasować do różnych dodatków. Mięso pozostaje soczyste, a masło i naturalny sos powstający podczas pieczenia nadają całości delikatności i aromatu. To danie dobrze sprawdzi się zarówno jako klasyczny obiad podany z ziemniakami, kaszą lub pieczywem, jak i w wersji na zimno, na przykład jako dodatek do kanapek. Dzięki prostocie wykonania i uniwersalnemu smakowi pierś kurczaka pieczona z warzywami to przepis, do którego chętnie się wraca.

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 marchew
1 cebula biała
1 cebula czerwona
1 cebula żółta
4 ząbki czosnku
2 gałązki selera naciowego
1 cienki plaster imbiru
4 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
sól
pieprz
papryka w płatkach
50 g masła

Marchewkę i seler kroimy w paski i układamy na dnie naczynia, w którym danie będzie pieczone. Cebulę kroimy w grube cząstki i równomiernie rozkładamy na warzywach razem z czosnkiem. Na to wykładamy pierś z kurczaka. Masło kroimy na plasterki, układamy na kurczaku. Całość obsypujemy przyprawami.
Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40-45 minut (mrożona jak u mnie 65 minut). W połowie pieczenia podlewając sosem, który powstanie na dnie.

Możemy podać ze świeżą bagietką, ziemniakami (które można dodać do pieczenia razem z kurczakiem) lub kaszą. Idealna także do kanapek na zimno.