Sałatka z pieczonych buraków z miodowym dressingiem

Sałatka jest smaczna, pożywna i przede wszystkim zdrowa. Pieczone buraki podane ze świeżą sałatą, cykorią, pomarańczami, orzechami i serem. Całość obficie skropiona dressingiem miodowym. Spokojnie można ją zabrać do pracy lub szkoły. Polecam 🙂

Składniki:
4 porcje
3 upieczone buraki
1 pomarańcza
150 g koziego serka
główka sałaty
60 g orzechów włoskich
cykoria
80 ml oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki miodu
szczypta soli
duża szczypta pieprzu

Buraki kroimy na 8 części. Pomarańczę filetujemy. Do miseczki przekładamy buraki, cykorię, filety z pomarańczy, porwaną sałatę i ser. Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni i dodajemy do pozostałych składników. Całość delikatnie mieszamy i rozkładamy na talerzach.

Oliwę łączymy z sokiem z cytryny i miodem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dressingiem obficie skrapiamy sałatkę.