Bananowy chlebek

Składniki:
3 duże jajka
2 łyżki miodu lipowego
4 średnie banany-koniecznie mocno dojrzałe
100 ml oleju rzepakowego
Łyżka przyprawy do piernika
300 gramów mąki orkiszowej tortowej
Łyżka proszku do pieczenia
3 łyżki wiórków kokosowych
3 garście suszonej żurawiny

Dodatkowo
Masło i kasza manna do formy
Posypka czekoladowa do dekoracji

Banany rozgniatam widelcem na papkę. Dodaję jajka i miód, ucieram masę. Wlewam olej i mieszam całość. Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą piernikową. Łączę z masą bananową. Na końcu dorzucam przepłukaną żurawinę i wiórki kokosowe. Mieszam,ale już bardzo delikatnie.