Farfalle z przepysznym warzywnym sosem

Przepyszny makaron, z warzywami i aksamitnym sosem,
Każdy kęs rozpływa się w ustach. 🙂

Składniki:
pół czerwonej papryki
pół cukinii
1 marchewka
2 ząbki czosnku
pół cebuli
puszka obranych i pokrojonych pomidorów
świeża bazylia
suszone pomidory
oliwa/olej
sól, pieprz, oregano, tymianek, chilli,
śmietanka 30%
makaron farfalle
starty parmezan

Przygotowanie:
1. Paprykę i cukinie pokroić w kostkę, marchewkę w cieniutkie plasterki i na podgrzać na patelni grillowej z odrobiną oliwy
2. Cebule drobno pokroić i zeszklić na oleju, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek
3. Do garnka przełożyć pomidory z puszki, dodać grillowane warzywa i zeszkloną cebulę, gotować
4. Dodać świeżą bazylię i pokrojone suszone pomidory
5. Przyprawić i gotować dopóki warzywa nie będą odpowiednie miękkie
(w między czasie gotujemy makaron)
6. Dodać 2-3 łyżki śmietanki, wymieszać i chwilę jeszcze gotować
7. Podawać z makaronem i parmezanem 🙂