Prosta zalewajka z ziemniakami

Zalewajka to tradycyjna wiejska zupa przygotowana z zakwasu na żur i ziemniaków. Przepis nieco różni się w zależności od regionu. Niektórzy przygotowują ją na żurze, inni na barszczu białym. Zupa jest wyjątkowo pyszna i tania w przygotowaniu.

Poniżej przedstawiam wersję tej zupy przygotowywaną w moim rodzinnym domu.