Kotlety z bakłażana z serem żółtym

Szczerze mówiąc nie jestem fanką bakłażana, ale kotleciki z nim w roli głównej bardzo mi smakują. Do kotletów dodałam również ser żółty mozzarella, ale myślę że były by jeszcze bardziej smaczniejsze z parmezanem, następnym razem wypróbuję… Kotlety polecam podać z sosem pomidorowym, a do tego ziemniaczki i pyszna surówka…pyszny obiad wegetariański.