Makaron Tajarin z masłem i szałwią

W okolicach miasta Torino i Cueno makaron Tajarin jest bardzo popularny, jest on bardzo podobny do tagliatelle lub innych makaronów wstążkowych, to co go odróżnia od innych makaronów, to wysoki stosunek jajek, a w szczególności żółtek, które są tylko używane, do mąki. Chociaż tajarin jest uważany za domowy i prosty makaron, uważa się, że tajarin był ulubionym daniem króla Wiktora Emanuella II, pierwszego króla zjednoczonych Włoch w epoce nowożytnej i pierwszego króla Włoch od szóstego wieku.
Mówi się, że jego kochanek, a później żona Rosa Vercellana, przygotowywali je dla niego osobiście. Zapraszam na szybki makaron z królewską rodzina w tle.