Zupa szczawiowa

500 g świeżego szczawiu
1 l rosołu lub wywaru warzywnego
1 ząbek czosnku
1/4 szklanki śmietanki słodkiej
1 cebula
4 ziemniaki
Szczypta soli, pieprzu i cukru
4 jajka ugotowane na twardo (do podania)
Oliwa do smażenia