Owsianka z burakiem

Składniki:
200 g płatków owsianych
1 duży ugotowany burak (ok. 250 g)
4 jajka
1 łyżka kakao
100 g śliwek suszonych
1/2 szklanki słodzidła, u mnie erytrytol

Przygotowanie:
Ugotowanego buraka obrać i zetrzeć na tarce o drobnym oczku. Biała jajek ubić z erytrytolem. Sztywne białka zmiksować z żółtkami, dodać płatki, startego buraka, kakao i pokrojone śliwki. Całość wymieszać i wylać na tortownicę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny do 40 minut. Podawać po wystudzeniu. Smacznego 🙂