Ratatuj (Ratatouille)

Ratatuj to pyszne jednogarnkowe danie warzywne. Świetnie pasuje jako dodatek do mięs, ale można ze smakiem jeść je solo bez mięsnych dodatków. Potrawa wywodzi się z Nicei. Jej głównymi składnikami są bakłażan, cukinia, papryka i pomidory. Dla lubiących jarskie dania będzie to nie lada przysmak. Osobiście lubię od czasu do czasu wprowadzać same warzywa do domowego menu, taka odmiana wychodzi tylko na zdrowie.
Ważne jest, by nie rozgotować tej potrawy, warzywa mają być aldente. Dlatego też smażyłam osobno każde warzywo a na koniec poddusiłam wszystko razem. Miałam kontrolę nad każdym z nich, przecież każde warzywo ma inny czas smażenia.