Sałatka z buraczków i kiszonych ogórków

Buraki, niezwykle zdrowe warzywo dostarczające wiele witamin i mikroelementów świetnie komponuje się z kwaśnymi dodatkami. Tym razem wykorzystałam kiszone ogórki, pełne probiotycznych bakterii kwasu mlekowego wspomagające naszą odporność. Ta sałatka to samo zdrowie, polecam!

Składniki:
500 g ugotowanych buraków
3-4 kiszone ogórki
1 duże jabłko
1 cebula
sól, pieprz
2 łyżki oleju lnianego
1/2 łyżeczki płynnego miodu
1 łyżka octu jabłkowego lub sok z kiszonych ogórków

Przygotowanie:
nieobrane buraki ugotować do miękkości, ostudzić
jabłko i cebulę obrać, z ogórków odciąć piętki. Cebulę pokroić w piórka, następnie wygnieść ze szczyptą soli
buraczki, jabłko i ogórki zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej. Dodać przyprawy i wymieszać
podawać schłodzoną