Faszerowane piersi z kurczaka w sosie z pieczonych warzyw

Do dania tego wybrałam piersi z kurczaka z hodowli ekologicznej. Mięso takie jest znacznie droższe, ale jeśli już mam je jeść, to muszę mieć świadomość, że kury miały dobre warunki bytowe i nie były karmione antybiotykami.

Jak zwykle przedstawiam przepis na danie proste w przygotowaniu, dla zapracowanych, którzy jednak nie żyją zamawiając po pracy dania take away, ale gotują sami.