Naleśniki z białym serem i mango

Zapraszam dzisiaj na pyszne naleśniki z serem i mango. Niby zwykłe, a jednak wyjątkowe! Naleśniki podałam z kawałeczkami mango i musem z mango. Na ten egzotyczny owoc teraz jest najlepszy czas. Mango jest wyjątkowe aromatyczne i słodkie.

Składniki:
1 szklanka mąki orkiszowej
2 jajka
1 szklanka mleka
3/4 szklanki wody mineralnej
szczypta soli
1 łyżeczka miodu
1 łyżka roztopionego masła/oleju
500 g sera z wiaderka
2 łyżki jogurtu/śmietany
1/2 łyżki cukru
1 dojrzały owoc mango

Przygotowanie:
przygotuj ciasto na naleśniki, wymieszaj składniki mikserem i odstaw na 30 minut. Po tym czasie ewentualnie skoryguj dodatek wody. Usmaż naleśniki na nieprzywierającej patelni
ser wymieszaj ze śmietaną, dodaj cukru do smaku. Rozsmaruj kolejno na wszystkich usmażonych naleśnikach. Zwiń wg upododobań
mango obierz ze skóry. Połowę pokrój w kostkę, drugą połowę zblenduj na gładki mus. Do musu możesz dodać kilka kropel z soku z cytryny