Kokosowa Potrawka

Zachęcam do zrobienia na danie obiadowe pyszną potrawkę z mięsem z kurczaka oraz warzywami w sosie z mleczkiem kokosowym.

4 porcje
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 Podwójny filet z kurczaka
• 1 cebula
• 30 dag pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 1 brokuł
• Olej do smażenia
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 400 ml mleka kokosowego
• ½ łyżeczka imbiru
• ½ łyżeczka czosnku lub ząbek
• 2 łyżki curry
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:
1. Mięso myjemy, osuszamy, obieramy w błonek, kroimy w kostkę. Doprawiamy przyprawą curry oraz solą, dokładnie mieszamy i obsmażamy na rozgrzanym oleju. Mięso odstawiamy na bok.
2. Na drugiej dużej patelni, obsmażamy obraną, drobno pokrojoną cebulę. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, doprawiamy pieprzem oraz solą.
3. Następnie dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę oraz w małe różyczki brokuł. Podlewamy wodą, wlewamy sos sojowy, wsypujemy imbir, czosnek i gotujemy.
4. Pod koniec gotowania wlewamy mleko kokosowe, chwilkę gotujemy.
5. Danie gotowe.
6. Smacznego.