Ogórki w musztardzie

Ogórki marynowane w musztardzie, która nadaje wyrazistego smaku. Bardzo prosty i szybki przepis na przygotowanie ogórków na zimę jako dodatek do mięsa albo na kanapki.

25 słoików litrowych
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 10 kg ogórków

Składniki na zalewę:

• 30 szklanek wody
• 10 szklanek octu 10 %
• 10 szklanek cukru
• 60 łyżek musztardy sarepskiej
• 20 łyżek soli

Składniki do słoika:

3 ziarna czarnego pieprzu
3 ziarna ziela angielskiego
gorczyca – 1/2łyżeczki do każdego słoika

Sposób przygotowania przepisu:
1. Wszystkie składniki na zalewę przekładamy do garnka i gotujemy.
2. Ogórki myjemy, osuszamy, odcinamy tzw. dupki i kroimy w podłużne plastry.
3. Ogórki układamy pionowo w słoikach.
4. Do każdego słoika dodajemy przyprawy, ziele angielskie, pieprz oraz gorczycę.
5. Zalewamy zalewą pozostawiając około 1 centymetra przestrzeni od góry słoika.
6. Zakręcamy szczelnie, każdy słoik i pasteryzujemy w rozgrzanym piekarniku przez około 10-12 minut w 180 °C.
7. Słoiki wyjmujemy dopiero aż piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy. Po ostudzeniu możemy ułożyć w spiżarce.
8. Gotowe, smacznego.