Ciasto z brzoskwiniami i galaretką na biszkopcie – lekkie, owocowe i efektowne

Ciasto z brzoskwiniami to jeden z tych deserów, które zawsze robią wrażenie. Delikatny biszkopt, kremowa masa brzoskwiniowa z dodatkiem mascarpone oraz warstwa soczystych owoców zatopionych w galaretce tworzą lekką, a jednocześnie bardzo smaczną kompozycję. To idealne ciasto na rodzinne spotkania, święta, imieniny czy letnie przyjęcia.

Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na ciasto z brzoskwiniami z puszki, które jest proste do wykonania i pięknie prezentuje się po pokrojeniu – ten przepis sprawdzi się doskonale.

Dlaczego warto zrobić ciasto z brzoskwiniami?

• jest lekkie i mocno owocowe

• nie jest przesadnie słodkie

• łatwo się kroi i nie rozpada

• wygląda bardzo efektownie na talerzu

• idealnie sprawdza się jako ciasto „na zimno” z galaretką

Połączenie puszystego biszkoptu z kremową masą i galaretką sprawia, że to ciasto z brzoskwiniami smakuje wyjątkowo świeżo i delikatnie.

Informacje o przepisie

• Ilość porcji: 14–16

• Poziom trudności: łatwy

• Czas przygotowania: ok. 80 minut + chłodzenie (minimum 12 godzin)

• Forma: 26 × 26 cm

Składniki na ciasto z brzoskwiniami

Biszkopt:

• 3 duże jajka (białka i żółtka oddzielnie)

• 1/2 szklanki drobnego cukru

• 1/2 szklanki mąki pszennej

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• szczypta soli

Masa brzoskwiniowa:

• 500 g serka homogenizowanego brzoskwiniowego

• 250 g mascarpone

• 1 łyżka cukru pudru

• 1 galaretka brzoskwiniowa

• 200 ml wrzątku

• 60 g gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• 1 puszka brzoskwiń

• 2 galaretki brzoskwiniowe

• 800 ml wrzątku

Ciasto z brzoskwiniami – przepis krok po kroku

1. Przygotowanie galaretki na wierzch

Dwie galaretki brzoskwiniowe rozpuść w około 800 ml wrzątku. Odstaw do lekkiego stężenia.

2. Biszkopt

Białka ubij ze szczyptą soli przez około 2 minuty. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier – po jednej łyżce. Ubijaj około 5 minut, aż powstanie sztywna i błyszcząca piana.

Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.

Wsyp przesianą mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj trzepaczką lub szpatułką – nie używaj miksera.

Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (spód i boki). Piecz w temperaturze 170°C przez około 35 minut. Ostudź.

3. Galaretka do masy

Jedną galaretkę brzoskwiniową rozpuść w 200 ml wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia (możesz włożyć do lodówki, aby przyspieszyć proces).

4. Przygotowanie masy brzoskwiniowej

W misce zmiksuj serek homogenizowany z mascarpone i cukrem pudrem.

Gdy galaretka zacznie tężeć, dodaj ją do masy i krótko zmiksuj.

Na końcu dodaj drobno posiekaną lub startą gorzką czekoladę i wymieszaj łyżką.

Wyłóż masę na ostudzony biszkopt.

5. Owoce i galaretka

Brzoskwinie z puszki odsącz i pokrój w kostkę. Ułóż równomiernie na masie.

Schładzaj w lodówce około 20–30 minut.

Gdy galaretka na wierzch zacznie tężeć, delikatnie wylej ją na owoce.

6. Chłodzenie

Wstaw ciasto z brzoskwiniami do lodówki na minimum 12 godzin przed krojeniem. Dzięki temu masa dobrze stężeje, a galaretka uzyska idealną konsystencję.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy można użyć świeżych brzoskwiń?

Tak, ale muszą być dojrzałe i soczyste. Wersja z puszki jest jednak bardziej stabilna i przewidywalna.

Dlaczego galaretka musi lekko tężeć przed wylaniem?

Zbyt rzadka galaretka może wsiąknąć w masę lub spłynąć na boki.

Jak przechowywać ciasto z brzoskwiniami?

Przechowuj w lodówce do 3 dni, szczelnie przykryte.

Podsumowanie

To ciasto z brzoskwiniami i galaretką na biszkopcie jest lekkie, kremowe i pełne owocowego smaku. Połączenie puszystego biszkoptu, delikatnej masy brzoskwiniowej i galaretki sprawia, że deser prezentuje się bardzo elegancko i świetnie sprawdza się na każdą okazję.

Jeśli szukasz prostego, a jednocześnie efektownego ciasta z brzoskwiniami – ten przepis zdecydowanie warto zapisać.

Zobacz inne przepisy na ciasta z brzoskwiniami:
Ciasto Pijany Błazen – Biszkopt Z Masą Budyniową I Brzoskwiniami
Cielaczek – Ucierane Ciasto Z Brzoskwiniami + FILM
Piernikowo-Jabłkowe Ciasto Z Brzoskwiniami I Galaretką