Kotlety pożarskie

Kotlety pożarskie to klasyczne kotlety drobiowe o wyjątkowej strukturze i charakterystycznej panierce. Wyróżniają się tym, że zamiast tradycyjnej bułki tartej wykorzystuje się opiekane kawałki chleba tostowego, które po usmażeniu tworzą chrupiącą, nieregularną warstwę. W środku pozostają soczyste i delikatne, dzięki dodatkowi namoczonej bułki oraz śmietanki kremówki. To danie, które łączy prostotę składników z wyrazistym efektem końcowym.

Kotlety pożarskie przygotowuje się z drobno posiekanego lub grubo zmielonego mięsa z piersi kurczaka, co pozwala zachować jego strukturę i sprawia, że po upieczeniu są miękkie, ale zwarte. Krótkie obsmażenie na patelni nadaje im złocisty kolor, a dopieczenie w piekarniku zapewnia odpowiednią soczystość bez nadmiernego wysuszenia. To propozycja na domowy obiad, która dobrze komponuje się z ziemniakami, surówką lub lekką sałatką i sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnego spotkania.