Kotlety pożarskie

Kotlety pożarskie to klasyczne danie obiadowe, które od lat cieszy się dużą popularnością w domowej kuchni. Przygotowywane z delikatnego mięsa drobiowego, wyróżniają się soczystym wnętrzem i chrupiącą, złocistą panierką, która sprawia, że potrawa jest apetyczna już od pierwszego spojrzenia. Ten przepis bazuje na prostych, łatwo dostępnych składnikach, a mimo to pozwala uzyskać bardzo wyrazisty i pełny smak. Dodatek masła do masy mięsnej sprawia, że kotlety są miękkie i nie wysychają podczas smażenia, a czosnek delikatnie podkreśla ich aromat, nie dominując całości. Kotlety pożarskie doskonale sprawdzają się jako sycący obiad dla całej rodziny, ale mogą być również ciekawą propozycją na niedzielny posiłek czy domowe spotkanie przy stole. Dzięki klasycznemu sposobowi przygotowania i uniwersalnemu smakowi łatwo dopasować je do ulubionych dodatków, takich jak ziemniaki, kasza czy surówki. To danie, które dobrze wpisuje się w tradycyjne menu i często wraca do kuchni jako sprawdzony pomysł na domowy obiad.

5 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 podwójny filet kurczaka
• 3 szt. jajek całych
• 2 ząbki czosnku
• 20 g masła rozpuszczonego
• 20 g bułki tartej
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• Mąka pszenna do panierki
• Bułka tarta do panierki
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Mięso kroję na mniejsze kawałki, czosnek obieram. Mięso, czosnek mielę w maszynce do mielenia mięsa. Jedno jajko oddzielam żółtko od białka. Białko ubijam mikserem. Pozostałe jajka roztrzepuję widelcem i odstawiam na bok do panierki.
2. Do mięsa dodaję, żółtko, bułkę tartą, sól, pieprz, rozpuszczone masło, pianę z białek i wyrabiam masę mięsną. Następnie formuję kotlety owalne.
3. Każdy kotlet panieruję kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
4. Kotlety smażę na rozgrzanym oleju.
5. Gotowe, podaję z buraczkami oraz ziemniakami.
6. Smacznego.

Zobacz inne super przepisy na kotlety pożarskie:
Kotlety Pożarskie
KOTLETY POŻARSKIE Z CIELĘCINĄ I MARCHEWKĄ
Kotlety Pożarskie