Śledzie z suszonymi pomidorami

Name: Śledzie z suszonymi pomidorami
Cuisine: Polska
Ingredients: 500 g filetów śledziowych; 4 łyżki musztardy francuskiej; 1 średniej wielkości cebula; słoik 250 g suszonych pomidorów w oleju (waga całego słoika: pomidory + zalewa); 6 łyżek oleju rzepakowego; 2 łyżki octu balsamicznego; natka pietruszki do podania; świeżo mielony pieprz