Polędwiczki w sosie grzybowym

Jeśli planujesz obiad z wykorzystaniem polędwiczek wieprzowych, mam świetny przepis na polędwiczki w sosie grzybowym. Można podać z ziemniakami lub kluskami śląskim. Danie przygotujesz szybko, prosto a zapach lasem unosi się po całym domu.

30 minut czas przygotowania
7 porcji

Składniki:
• 2 polędwiczki wieprzowe
• 1 cebula
• 20 g oleju
• 60 g suszonych podgrzybków
• 379 g wody
• ½ śmietany 30%
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• Pieprz
• Sól

Sposób przygotowania:
1. Grzyby zalewam gorącą wodę, odstawiam na godzinę.
2. Mięso oczyszczam z błonek, posypuję pieprzem oraz solą, następnie umieszczam w woreczku do pieczenia, przekładam na blaszkę i piekę w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180°C. Po upieczeni mięso kroję na mniejsze kawałki i układam w naczyniu.
3. Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju w garneczki. Do cebuli dodaję wcześniej namoczone, podlewam wodą, gotuję około 20 minut.
4. Grzyby z sosem blenduję około 5 minut, następnie dodaję sos sojowy, doprawiam pieprzem oraz solą i zagęszczam śmietaną rozrobioną z mąką. Chwilkę gotuję.
5. Sosem polewam polędwiczki.
6. Danie gotowe, podaję z surówką i ziemniakami.
7. Smacznego.