Kurczak w sosie tatarskim z pieczarkami

Jeśli planujesz obiad z wykorzystaniem mięsa z kurczaka, mam świetny przepis. Danie to przygotujesz bez żadnego wysiłku, pełne smaków i aromatów, w dodatku łatwe i szybkie do przyrządzenia.

20 minut czas przygotowania
8 porcji

Składniki na sos tatarski:
• 100 g ogórków konserwowych
• 100 g pieczarek konserwowych
• 150 g majonezu
• 100 g kwaśnej śmietany 18 %
• 1 płaska łyżeczka soli
• Pieprz
• ½ łyżeczki cukru

Składniki pozostałe:
• 1 podwójny filet kurczaka
• 1 cebula
• ½ kg pieczarek
• Olej do smażenia
• ½ łyżeczki cukru
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania sosu:
1. Ogórki, pieczarki blenduję blenderem, nadal blendując, dodaję majonez, śmietanę, sól, pieprz, cukier.

Sposób przygotowania dania:
1. Mięso kroję w cienkie plastry, doprawiam lekko solą. Następnie mięso układam warstwami na przemian z sosem w naczyniu żaroodpornym, zaczynając od sosu. (½ szklanki sosu zostawiam na później). Mięso z sosem piekę w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.
2. Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję pokrojone w pół plasterki pieczarki. Smażę około 10 minut i doprawiam pieprzem oraz solą. Grzyby po usmażeniu przekładam do naczynia i łączę z pozostałym sosem tatarskim.
3. Mięso po upieczeniu przekładam do innego naczynia, płynny sos od pieczenia wylewam.
4. Na mięsie układam pieczarki z sosem tatarskim.
5. Danie gotowe, podaję z upieczonym ziemniakami lub makaronem.
6. Smacznego.