Drożdżówka ze śliwkami

Masz ochotę na coś słodkiego do porannej kawy? proponuję leciutkie ciasto drożdżowe ze śliwkami, pod chrupiącą kruszonką.

Forma 35 cm x 25 cm
25 porcji
30 minut czas przygotowania
Całkowity czas 2 godziny

Składniki na rozczyn:
• 10 dag drożdży świeżych
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szk. mleka

Składniki na ciasto:
• 5 szk. mąki pszennej
• 2 całe jajka
• 5 żółtek jajek
• 200 g masła
• 1 szk. cukru

Składniki na kruszonkę:
• 50 g masła miękkiego
• ½ szk., mąki pszennej
• 3 łyżki cukru

Składniki pozostałe:
• ½ kg śliwek

Sposób przygotowania:
1. Mleko lekko podgrzewam, do małej miski kruszę drożdże, wsypuję jedną łyżkę mąki, cukru, wlewam mleko i rozrabiam. Odstawiam do wyrośnięcia.
2. Do dużej miski wsypuję 5 szk. mąki pszennej, jedną szklankę cukru, wlewam rozpuszczone, ostudzone masło, wbijam dwa całe jajka oraz 5 żółtek. Następnie wlewam wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto. Ciasto wyrobione odstawiam do wyrośnięcia.
3. Ciasto wyrośnięte przekładam do natłuszczonej formy, na wierzchu ciasta układam pokrojone śliwki.
4. Wszystkie składniki na kruszonkę łączę ze sobą. Kruszonką posypuję ciasto.
5. Drożdżówkę piekę w rozgrzanym piekarniku 45 minut w 180°C.
6. Gotowe.
7. Smacznego.