Rolada schabowa z ananasem

Nieustanie szukamy nowych pomysłów na świąteczne dania, niedzielny obiad, ten przepis może Ci się spodobać.
Rolada za schabu faszerowana suszonymi owocami w sosie z dodatkiem wina.

30 minut czas przygotowania
8 porcji

Składniki:
• 1 kg schabu
• 2 plasterki szynki
• 2 plasterki sera żółtego
• 8 szt. śliwek suszonych
• 5 szt. moreli suszonych
• 340 g ananasa z puszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml wina białego półwytrawnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:
1. Mięso rozcinam w poprzek, tworząc duży prostokąt, lekko rozbijam, Doprawiam pieprzem oraz solą.
2. Na mięsie układam szynkę oraz ser żółty, następnie suszone śliwki, morele.
3. Mięso zwijam w roladę.
4. Na dnie naczynia żaroodpornego układam plasterki ananasa, na ananasie układam roladę mięsną.
5. Cebulę, czosnek obieram, kroję drobno i układam na wierzchu rolady mięsnej, polewam oliwą z oliwek, winem, posypuję papryką słodką.
6. Mięso piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C pod przykryciem.
7. 10 minut przed czasem mięso wyjmuję, smaruję ketchupem i bez przykrycia zapiekam jeszcze 10 minut.
8. Po upieczeniu roladę kroję w plasterki.
9. Danie gotowe, podaję z ziemniakami i surówką.
10. Smacznego.