Jabłecznik na biszkoptach

Jabłecznik – prosty i wymowny, tak jak samo danie. To słodkie, kuszące ciasto pełne soczystych jabłek, które rozpływają się w ustach, otulając smakiem dzieciństwa i ciepłymi wspomnieniami. Ta nazwa brzmi jak zaproszenie do domowego ciepła i aromatycznej przyjemności.
Delikatne biszkopty, wilgotne od soków jabłek, wypełnione aromatycznym nadzieniem jabłkowym, tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. To nie tylko deser, to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które kusi swym wyglądem i wabi swoim zapachem.

Forma 25 cm x 25 cm
20 minut czas przygotowania
20 porcji

Składniki:
• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów
• 5 szt. Jabłek
• 2 galaretki cytrynowe
• 250 ml wody
• 330 ml śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 40 g czekolady mlecznej

Sposób przygotowania:
1. Na początek przygotowuję formę, wykładając ją papierem do pieczenia, a następnie układam na dnie formy biszkopty, tworząc delikatną bazę dla mojego jabłecznika.
2. Następnie obieram jabłka, kroję je w kostkę i przekładam do większej patelni. Zalewam je wodą i gotuję przez 5 minut, po czym dodaję galaretki w proszku, gotując kolejne 5 minut, aby uzyskać gładką i aromatyczną masę jabłkową. Jabłka z galaretką odstawiam na bok, aby wystygły i lekko się stężały, a następnie układam je równomiernie na biszkoptach.
3. W oddzielnej misce ubijam śmietanę na sztywno z dodatkiem cukru pudru, po czym dodaję mascarpone i kontynuuję miksowanie przez kolejne dwie minuty, uzyskując puszystą i kremową masę.
4. Wykładam przygotowaną masę na jabłka, równomiernie rozprowadzając ją na całej powierzchni. Następnie posypuję wierzch ciasta pokruszonymi biszkoptami, które pozostały z poprzedniej warstwy, oraz startą na tarce czekoladą, dodając potrawie wyjątkowej tekstury i smaku.
5. Całe ciasto schładzam w lodówce przez około 2 godziny, aby składniki dobrze się schłodziły i połączyły.
6. Gotowe! Teraz można delektować się tym pysznym jabłecznikiem. Smacznego!