Kotlety mielone z warzywami

Kotlety mielone, które rozpływają się w ustach, otoczone delikatną warzywną pierzynką, w której ukryte są bogactwo smaków i aromatów. Każdy kęs to połączenie soczystych warzyw, które są zarówno zdrowe, jak i pełne smaku. Całość podkreślają kawałki chrupiących, kwaszonych ogórków konserwowych, dodając nuty orzeźwienia i wyjątkowego smaku. To danie, które zaskakuje zmysły i zachęca do sięgnięcia po kolejny kęs.

6 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki na kotlety:
• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 3 kromki chleba tostowego
• ½ szk. mleka
• 1 całe jajko
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• Sól
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżka oregano

Składniki na farsz:
• 4 ogórki konserwowe
• 4 paski papryki konserwowej
• 2 łyżki ketchupu
• 100 g sera żółtego
• 1 pomidor

Sposób przygotowania:
1. Namocz chleb w mleku. Obierz cebulę i czosnek, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach.
2. W dużej misce umieść mięso mielone, wbij jajko, dodaj sól, paprykę, oregano, namoczony chleb oraz starty czosnek i cebulę. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa mięsna.
3. Z mięsa formuj okrągłe kotlety i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko rozpłaszcz kotlety, tworząc wgłębienia w środku.
4. Piecz kotlety w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.
5. Pokrój paprykę konserwową oraz ogórki drobno, dodaj ketchup i dokładnie wymieszaj. Pokrój również pomidora w plastry, a ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
6. Po 30 minutach wyjmij kotlety z piekarnika i napełnij środek każdego kotleta farszem z papryki i ogórka.
7. Na kotletach ułóż plasterki pomidora i posyp je startym serem.
8. Ponownie umieść kotlety w piekarniku i zapiekaj przez kolejne 10 minut.
9. Gdy kotlety będą gotowe, podawaj je z surówką oraz ziemniakami.
10. Smacznego!