Zapiekany kalafior w mięsie i boczku

Kalafior zapiekany w mięsie mielonym i boczku to wykwintne danie, które łączy w sobie wyjątkowe smaki i tekstury. Soczyste mięso mielone z dodatkiem aromatycznych przypraw tworzy idealną otoczkę dla delikatnego kalafiora, a plastry boczku dodają chrupkości i intensywnego smaku.
Każdy plaster kalafiora to harmonijne połączenie delikatności warzywa, soczystości mięsa i chrupkości boczku. Ziemniaki doprawione przyprawą gyros, pieczone razem z kalafiorem, doskonale uzupełniają całość, tworząc sycący i pełen aromatów posiłek.
To danie idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub elegancką kolację, z pewnością zachwyci smakiem i wyglądem każdego, kto go spróbuje. Smacznego!

9 porcji
40 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 kalafior
• 600 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 całe jajko
• 3 łyżki śmietany 18%
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 250 g boczku parzonego w plastrach
• 600 g ziemniaków
• Sól
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka przyprawy gyros

Sposób przygotowania:
1. Gotowanie kalafiora:
• Kalafior gotuję w całości w osolonej wodzie, aż będzie miękki, ale nadal jędrny. Następnie odcedzam i odstawiam do ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy mięsnej:
• Mięso mielone przekładam do miski. Dodaję jajko, śmietanę, bułkę tartą, ostrą paprykę, sól oraz majeranek. Dokładnie wyrabiam, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Oblepianie kalafiora:
• Ostudzony kalafior dokładnie oblepiam przygotowaną masą mięsną, formując jednolitą warstwę wokół warzywa.
4. Owijanie boczkiem:
• Oblepiony mięsem kalafior owijam plastrami boczku, tak aby całkowicie pokrywały mięsną warstwę.
5. Przygotowanie do pieczenia:
• Kalafior układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ziemniaki obieram, myję, osuszam i kroję w cząstki. Doprawiam je przyprawą gyros i oliwą z oliwek, mieszam, a następnie układam wokół kalafiora.
6. Pieczenie:
• Blachę wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę całość przez około 30 minut w temperaturze 180°C, aż boczek będzie chrupiący, a ziemniaki miękkie.
7. Podanie:
• Po upieczeniu kalafiora kroję w plastry i podaję z upieczonymi ziemniakami.
8. Smacznego!