Spaghetti ze szparagami

Makaron z boczkiem i szparagami to wykwintne, a zarazem proste danie, które zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Delikatnie przesmażona cebula i czosnek stanowią doskonałą bazę dla chrupiącego boczku i świeżych szparagów. Śmietana i parmezan dodają kremowej konsystencji, a przyprawy – soli, pieprzu i gałki muszkatołowej – dopełniają całość.
Każdy kęs tego dania to połączenie różnych tekstur: chrupiących warzyw, delikatnego makaronu i kremowego sosu. Idealne na każdą okazję, zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację. Smacznego!

7 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 opakowanie makaronu spaghetti
• 1 pęczek szparag
• 150 g boczku wędzonego
• 1 szt. Cebuli
• 2 ząbki czosnku
• ½ szk. śmietany 30%
• 20 g parmezanu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie składników:
• Cebulę i czosnek obieram, drobno kroję, a następnie przesmażam na rozgrzanym oleju, aż staną się miękkie i aromatyczne.
2. Dodanie boczku:
• Do cebuli i czosnku dodaję pokrojony w kostkę boczek. Smażę, aż boczek będzie chrupiący i zarumieniony.
3. Przygotowanie szparagów:
• Szparagi myję delikatnie pod zimną wodą, odcinam zdrewniałe końcówki i kroję na mniejsze kawałki. Dodaję je do boczku i smażę przez około 15 minut, aż zmiękną.
4. Gotowanie makaronu:
• Makaron gotuję w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Ugotowany makaron przelewam przez durszlak, zachowując pół szklanki wody z gotowania makaronu.
5. Przygotowanie sosu:
• Do boczku i warzyw dodaję sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Wlewam zachowaną wodę z gotowania makaronu, dodaję śmietanę i wsypuję parmezan. Gotuję, aż sos uzyska jednolitą konsystencję.
6. Łączenie składników:
• Na koniec do sosu dodaję ugotowany makaron i dokładnie mieszam, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
7. Podanie:
• Danie jest gotowe do podania.
8. Smacznego!