Polędwiczki z cebulką marynowaną

Polędwiczki z cebulką marynowaną, pieczarkami i świeżą papryką to doskonałe danie, które zadowoli zarówno miłośników mięsa, jak i warzyw. Delikatne plastry polędwiczek wieprzowych, pieczone razem z aromatyczną cebulą, marynowanymi pieczarkami i soczystą papryką, tworzą harmonijną kompozycję smaków.
Cebula marynowana, nabiera intensywnego smaku, który doskonale komponuje się z miękkimi, lekko kwaskowatymi pieczarkami. Świeża papryka dodaje daniu koloru i słodyczy, a wszystko to razem pieczone w jednym naczyniu sprawia, że smaki przenikają się wzajemnie, tworząc wyjątkową, kulinarną harmonię.
To danie jest idealnym rozwiązaniem na rodzinny obiad lub elegancką kolację, a jego przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani wysiłku. Efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości i sprawi, że wrócą po dokładkę. Smacznego!

7 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 2 polędwiczki wieprzowe
• 1 papryczka Chili
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka pomarańczowa
• 2 pomidory
• 330 g cebulek marynowanych
• 420 g pieczarek marynowanych
• ½ szk. oleju
• ½ szk. wody
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki chili
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa:
• Mięso oczyszczam z błonek i kroję w paski. Układam je równomiernie na dnie naczynia żaroodpornego.
2. Przygotowanie warzyw:
• Pomidory kroję w kostkę. Papryczkę chili oraz papryki oczyszczam z nasion i kroję w paski. Pokrojone warzywa układam na mięsie.
3. Dodanie pieczarek i cebulek:
• Marynowane pieczarki i cebulki odlewam z zalewy, a następnie układam je na warzywach.
4. Przygotowanie sosu:
• Do miski wlewam olej i wodę. Dodaję paprykę słodką, tymianek, sól, chili oraz koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszam, aby składniki się połączyły.
5. Polanie sosu:
• Przygotowanym sosem polewam warzywa i mięso w naczyniu żaroodpornym, aby równomiernie pokryły wszystkie składniki.
6. Dodanie masła:
• Na wierzchu układam kawałki masła, co doda daniu kremowej konsystencji i wzbogaci smak.
7. Pieczenie:
• Naczynie żaroodporne przykrywam folią aluminiową i wstawiam do rozgrzanego piekarnika. Piekę danie przez 30 minut w temperaturze 180°C.
8. Podanie:
• Gotowe danie podaję z ryżem lub kluskami śląskimi, które idealnie komponują się z aromatycznym sosem i miękkim mięsem.
9. Smacznego!