Udka z kurczaka z jarmużem i pieczarkami

Kotlety z udek kurczaka to pyszna i elegancka potrawa, która zachwyci każdego smakosza. Delikatnie rozbite mięso, doprawione aromatycznymi przyprawami, panierowane w jajku i bułce tartej, smażone na złocisty kolor, a następnie zapiekane z pysznym farszem. Farsz przygotowany z cebuli, czosnku, pieczarek, jarmużu i serka topionego tworzy niepowtarzalną kompozycję smaków. Całość zwieńczona jest roztopionym żółtym serem, który nadaje daniu wyjątkowego charakteru. Idealnie komponuje się z ziemniakami i świeżą surówką. Smacznego!

9 porcji
40 minut czas przygotowania

Składniki:
• 600 g udek kurczaka bez skóry i kości
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g pieczarek
• 30 g jarmużu
• 1 serek topiony z ziołami
• 100 g sera żółtego
• Olej do smażenia
• 2 całe jajka
• Bułka tarta do panierki
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżki przyprawy do kurczaka

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa:
• Udka kurczaka: Mięso z udek kurczaka delikatnie rozbijam przez folię spożywczą, aby uzyskać równomierną grubość. Doprawiam solą oraz przyprawą do kurczaka, aby nadać mięsu aromatyczny smak.
2. Panierowanie:
• Jajka i bułka tarta: Mięso panieruję, obtaczając je w roztrzepanych widelcem jajkach, a następnie w bułce tartej. Dzięki temu kotlety będą miały chrupiącą, złocistą skórkę.
3. Smażenie:
• Kotlety: Smażę kotlety na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor. Po usmażeniu układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Przygotowanie farszu:
• Cebula i czosnek: Cebulę i czosnek obieram, drobno kroję, a następnie smażę na rozgrzanym oleju, aż staną się miękkie i aromatyczne.
• Pieczarki: Do warzyw dodaję pokrojone w plasterki pieczarki. Smażę je przez około 5 minut, doprawiając pieprzem oraz solą, aby podkreślić ich smak.
• Jarmuż: Jarmuż kroję na mniejsze kawałki i dodaję do pieczarek. Smażę kolejne 5 minut, aż jarmuż zmięknie. Następnie dodaję serek topiony i smażę do chwili, gdy serek się rozpuści, tworząc kremowy farsz.
5. Nakładanie farszu:
• Kotlety: Gotowy farsz nakładam na wierzch każdego kotleta, równomiernie go rozprowadzając. Całość posypuję startym żółtym serem, który podczas zapiekania stworzy pyszną, złocistą warstwę.
6. Zapiekane:
• Pieczenie: Kotlety zapiekam w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
7. Podanie:
• Danie gotowe: Kotlety gotowe do podania. Serwuję je z ziemniakami oraz ulubioną surówką, tworząc pełnowartościowy i smakowity posiłek.
8. Smacznego:
• Ciesz się pysznymi, aromatycznymi kotletami z udek kurczaka pod pierzynką z grzybów, jarmużu i roztopionego sera. Smacznego!