Polędwiczki w sosie musztardowo miodowej

Temu smaku nie oprze się nikt, wypróbuj i przekonaj się.
To wyjątkowo aromatyczne danie z delikatnym mięsem w kremowym sosie koperkowo-musztardowym to doskonały pomysł na sycący obiad. Soczyste kawałki mięsa zanurzone w aksamitnym sosie z dodatkiem miodu, musztardy i świeżego koperku tworzą wyśmienitą kompozycję smaków, która zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy.

8 porcji
40 minut czas przygotowania

Składniki:
• 2 polędwiczki wieprzowe
• Olej do smażenia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 330 ml śmietany 30%
• 1 kostka bulionu rosołowego
• 1 łyżka masła
• 20 g koperku
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa: Oczyszczone z błonek mięso kroimy w plastry o grubości około 2 cm. Delikatnie rozpłaszczamy je dłonią, a następnie doprawiamy solą, ostrą papryką oraz pieprzem.
2. Smażenie mięsa: Na rozgrzanym oleju smażymy mięso z obu stron, aż będzie miękkie i dobrze zrumienione. Po usmażeniu zdejmujemy je z patelni i odkładamy na bok.
3. Przygotowanie sosu: Na drugiej patelni rozpuszczamy masło. Cebulę oraz czosnek obieramy, drobno kroimy i smażymy na rozgrzanym maśle do momentu, aż będą złociste.
4. Dodawanie składników: Do zeszklonych warzyw dodajemy miód, musztardę oraz kostkę rosołową. Smażymy chwilę, aby wszystkie składniki się połączyły, a następnie wlewamy śmietanę i dodajemy drobno posiekany koperek. Gotujemy sos przez dwie minuty, mieszając.
5. Połączenie z mięsem: Do gotowego sosu wkładamy wcześniej usmażone mięso, delikatnie mieszamy i podgrzewamy całość przez chwilę, aby smaki się połączyły.
6. Podanie: Danie serwujemy z ziemniakami oraz ulubioną surówką.
7. Smacznego!