Papryki faszerowane z kurczakiem

Faszerowane papryki z kurczakiem curry i ryżem to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdziło się jako sycący obiad lub kolacja. Łączy w sobie delikatność pieczonej papryki z wyrazistymi przyprawami i soczystym kurczakiem. Curry nadaje farszowi orientalny charakter, połączenie ryżu, jedzenia i sera z tworzywa sztucznego, będącego kompozycją smaków. To nie tylko wygląda na efektownie, ale również jest proste w przygotowaniu, co daje możliwość stosowania każdego codziennego posiłku, jak i na bardziej uroczyste okazje. Faszerowane papryki podane na ciepło z uwzględnieniem wszystkich smaków kuchni.

5 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 4 czerwone papryki
• 80 g sera żółtego
• 1700 g wody
• 1 ½ łyżeczki soli
• 100 g ryżu
• 100 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 400 g filetów z piersi kurczaka
• 40 g zielonych oliwek, bez pestek
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ¼ – ½ łyżeczki chili
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego

Sposób przygotowania:
1. Papryki myjemy, osuszamy, kroimy na połowy i oczyszczamy z nasion.
2. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, oliwki kroimy w plasterki.
3. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
4. Czosnek i cebulę obieramy i drobno kroimy, filet z kurczaka oczyszczamy z błon i kroimy na bardzo drobne kawałki
5. Do mięsa dodajemy ryż, rozdrobniony wcześniej ser, oliwki, curry, przyprawę do kurczaka, oregano, słodką paprykę, chili, pieprz oraz sól. dokładnie mieszamy.
6. Powstałym farszem napełniamy połówki papryk, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180°C. 7
7. Papryki faszerowane kurczakiem, curry i ryżem podajemy na ciepło jako danie główne.
8. Smacznego!