Pieczone udka musztardowe z warzywami

Zapraszam Cię do przygotowania wyjątkowego dania, które łączy w sobie intensywne smaki z delikatnością pieczonego mięsa. Udka z kurczaka, zanurzone w aromatycznych przyprawach i oliwie, w połączeniu z chrupiącymi, pieczonymi warzywami, to prawdziwa uczta, która rozgrzeje i zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. To danie nie tylko pięknie wygląda, ale również kusi bogactwem smaków i zapachów, które wypełnią cały dom. Każdy etap przygotowania to krok w stronę kulinarnej perfekcji – od złocistej skórki mięsa, po soczyste warzywa pod mięsną glazurą z miodu i chili. Idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi, kiedy chcesz zaimponować swoim kulinarnym talentem i jednocześnie cieszyć się prostotą przygotowania.

7 porcji
40 minut czas przygotowania

Składniki:
• 7 udek kurczaka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 dużych ziemniaków
• 2 duże marchewki
• Sól
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Olej do smażenia
• 40 g miodu
• 60 ml sosu sojowego jasnego
• 40 g sosu słodkiego chili
• 40 g musztardy Dijon

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie udek: Udka kroimy na połówki i przekładamy do miski. Dodajemy sól, bazylię, oregano, tymianek, a następnie wlewamy oliwę z oliwek. Całość dokładnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
2. Obsmażanie: Udka obsmażamy na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Kiedy są gotowe, zdejmujemy je z patelni i odstawiamy na bok.
3. Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni, na której smażyliśmy udka, podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
4. Dodawanie marchewki i ziemniaków: Do podsmażonej cebuli i czosnku dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę marchew oraz drobno pokrojone ziemniaki. Doprawiamy solą i smażymy warzywa przez około 15 minut, aż zaczną się rumienić.
5. Układanie w naczyniu: Podsmażone warzywa przekładamy na dno naczynia żaroodpornego, tworząc warstwę.
6.Pieczenie udek: Na warzywach układamy wcześniej obsmażone udka. Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C.
7. Przygotowanie marynaty: W osobnym naczyniu mieszamy sos sojowy, miód, sos chili oraz musztardę, tworząc aromatyczną marynatę do glazurowania mięsa.
8. Glazurowanie udek: Po 40 minutach wyjmujemy naczynie z piekarnika, odkrywamy udka i smarujemy je przygotowaną marynatą. Następnie wkładamy je z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze 10 minut bez przykrycia, aby uzyskały piękną, lśniącą glazurę.
9. Serwowanie: Gotowe udka są soczyste, pełne aromatu, a pieczone warzywa doskonale uzupełniają całość dania.
10. Smacznego!