Chow Men z warzywami i kurczakiem
To danie to prawdziwa uczta inspirowana kuchnią azjatycką, która łączy delikatne mięso z aromatycznymi warzywami i wyjątkowym sosem o zbalansowanym smaku – od słodyczy miodu, przez ostrość sosu chili, aż po głębię sosu sojowego. Każdy składnik jest starannie dobrany, by stworzyć harmonię tekstur i smaków, a całość dopełnia makaron Chow Mein, który idealnie wchłania wszystkie aromaty. To szybki i prosty sposób na przygotowanie czegoś wyjątkowego, co zachwyci rodzinę i gości swoją różnorodnością. Gotowe w zaledwie kilka kroków, a efekt końcowy – niezapomniany!
8 porcji
30 minut czas przygotowania
Składniki:
• 500 g fileta kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 duża marchew
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 mała cukinia
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu Chili słodkiego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 300 g Chow Men
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka
• Sól
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa i cebuli: Na początek kroję mięso w kostkę, a cebulę i czosnek obieram i drobno siekam. Na rozgrzanym oleju podsmażam cebulę i czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
2. Smażenie mięsa: Do podsmażonych warzyw dodaję pokrojone mięso. Smażę je przez około 10 minut, aż nabierze złocistego koloru. Doprawiam całość przyprawą do kurczaka oraz solą, aby mięso nabrało głębokiego smaku.
3. Przygotowanie warzyw: Marchew obieram i kroję w cienkie słupki. Papryki oczyszczam z nasion i kroję w paski, a cukinię kroję również w słupki. Warzywa te nadadzą daniu świeżości i chrupkości.
4. Dodanie marchwi do mięsa: Do podsmażonego mięsa dodaję marchew, którą podlewam szklanką wody. Duszę całość przez 10 minut, aby marchew zmiękła i wchłonęła smaki mięsa.
5. Dodanie papryki i cukinii: Następnie do garnka wkładam paprykę i cukinię. Gotuję przez kolejne 5 minut, aby warzywa delikatnie zmiękły, ale zachowały swoją chrupkość.
6. Przygotowanie sosu: Do dania wlewam sos sojowy, sos chili, miód i ocet jabłkowy, które razem tworzą idealnie zrównoważony sos – słodko-ostry z nutą kwasowości. Aby sos uzyskał odpowiednią konsystencję, zagęszczam go skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody.
7. Dodanie makaronu: Na koniec dodaję makaron Chow Mein, który gotuję w sosie przez około 10 minut. Dzięki temu makaron przechodzi wszystkimi smakami potrawy, stając się aromatycznym i pełnym smaku dodatkiem.
8. Serwowanie: Gotowe danie podaję od razu, ciesząc się z idealnie skomponowanej potrawy pełnej smaków i kolorów.
