Schab w sosie cebulowym

Nic nie cieszy bardziej niż domowe danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z głębią smaku. Delikatne plastry mięsa duszone w aromatycznym sosie to klasyka, która zawsze zachwyca – zarówno podczas rodzinnych obiadów, jak i wyjątkowych okazji. Dzięki połączeniu soczystego mięsa, karmelizowanej cebuli oraz aksamitnego sosu na bazie śmietany, danie staje się nie tylko smaczne, ale i eleganckie. Podane z ziemniakami i świeżą surówką tworzy zestaw idealny, który z pewnością zadowoli każde podniebienie. Zapraszam do wypróbowania przepisu, który zamieni codzienny obiad w prawdziwą ucztę!

8 porcji
45 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 kg schabu wieprzowego
• 4 szt. Cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 szk. bulionu mięsnego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szk. śmietany 30%
• Sól
• Pieprz
• ½ łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa:
Mięso dokładnie oczyszczam z błonek i kroję na plastry o grubości około 2 cm. Każdy kawałek doprawiam solą oraz świeżo mielonym pieprzem, dbając o równomierne rozprowadzenie przypraw.
2. Smażenie mięsa:
Na patelni rozgrzewam masło i podsmażam plastry mięsa z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru, co zajmuje około 5 minut na każdą stronę. Po obsmażeniu odkładam mięso na bok, aby odpoczęło.
3. Przygotowanie cebuli i czosnku:
Cebulę obieram i kroję w cienkie piórka, a czosnek siekam na drobno. Na tej samej patelni, na której smażyło się mięso, z dodatkiem odrobiny cukru, podsmażam cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko karmelizowane.
4. Gotowanie mięsa:
Do podsmażonych warzyw dodaję odłożone wcześniej mięso. Całość podlewam bulionem, który wzbogaci smak sosu, i gotuję na małym ogniu przez około 30 minut, aby mięso zmiękło i przesiąknęło aromatami.
5. Przygotowanie sosu:
Na koniec sos zagęszczam mąką rozrobioną w śmietanie. Wlewam tę mieszankę do gotującego się bulionu, dokładnie mieszam i gotuję jeszcze przez chwilę, aż sos stanie się kremowy i gładki.
6. Podanie dania:
Gotowe danie serwuję z ulubionymi dodatkami – idealnie pasują ziemniaki oraz świeża surówka, które doskonale uzupełniają smak mięsa i sosu.
7. Smacznego!
Danie gotowe do podania. Zachwyć swoich bliskich tym pysznym, domowym obiadem pełnym aromatu i delikatności!