Udka Tandoori z ryżem

Aromatyczna zapiekanka z ryżem i soczystym mięsem to doskonały pomysł na sycący i pełen smaku obiad. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom, delikatnej marynacie oraz pieczeniu w bulionie, każde danie staje się wyjątkowe i niezwykle aromatyczne. Połączenie jogurtu, limonki i orientalnych przypraw nadaje mięsu wyrazisty, lekko egzotyczny charakter, a ryż doskonale wchłania wszystkie smaki, tworząc idealnie skomponowaną całość. Ta potrawa jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również efektowna, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na wyjątkowe okazje. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś pysznego!

8 porcji
40 minut czas przygotowania

Składniki:
• 500 g udek bez skóry i kości
• 1 opakowanie Fix smażony ryż po chińsku
• 180 jogurtu naturalnego
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 2 torebki ryżu
• ½ limonki
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 szklanka bulionu mięsnego
• 2 cebule
• Sól

• Sposób przygotowania
• 1. Przygotowanie mięsa
• Mięso dokładnie oczyszczam z błonek, a następnie doprawiam solą, równomiernie wcierając ją w każdy kawałek.
• 2. Przygotowanie marynaty
• W dużej misce łączę jogurt naturalny z koncentratem pomidorowym. Wyciskam sok z połowy limonki, dodaję przyprawy: curry, kurkumę, kolendrę oraz fix do dań chińskich. Całość dokładnie mieszam, aż uzyskam jednolitą konsystencję.
• 3. Marynowanie mięsa
• Każdy kawałek mięsa dokładnie obtaczam w przygotowanej marynacie, tak aby pokryła je ze wszystkich stron. Mięso odstawiam do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze przeszło aromatem przypraw.
• 4. Gotowanie ryżu
• Ryż gotuję w osolonej wodzie przez 10 minut, aby był lekko al dente. Po ugotowaniu odcedzam i równomiernie rozkładam na dnie naczynia żaroodpornego.
• 5. Przygotowanie warstw zapiekanki
• Ugotowany ryż zalewam bulionem, co sprawi, że nabierze jeszcze więcej smaku i wilgotności podczas pieczenia. Następnie układam na nim zamarynowane mięso.
• 6. Dodanie cebuli
• Cebulę obieram, kroję w cienkie piórka i równomiernie rozkładam na wierzchu mięsa, co doda zapiekance słodkiego, delikatnego aromatu.
• 7. Pieczenie
• Naczynie żaroodporne przykrywam folią aluminiową i wstawiam do rozgrzanego piekarnika (180°C). Całość piekę przez 40 minut, aż mięso stanie się soczyste i aromatyczne, a ryż wchłonie cały bulion.
• 8. Podanie
• Po upieczeniu wyjmuję naczynie z piekarnika i odstawiam na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Danie podaję na ciepło, najlepiej z ulubioną surówką – świetnie sprawdzi się surówka z marchewki i jabłka lub świeża sałatka z ogórków i koperku.
• Smacznego!