Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i jajkami

Czasem mam ochotę podać na obiad coś swojskiego, sycącego i absolutnie prostego. Właśnie w takie dni najlepiej sprawdza się zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i jajkami, czyli klasyk, który zawsze smakuje przytulnie i domowo.

To jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia dzieciństwa. Zapiekanka jest prosta, ale pełna smaku. Syta, ale nie przytłaczająca. Dla mnie to taka kulinarna kołderka, która otula, rozgrzewa i poprawia humor nawet po najgorszym dniu. A najlepsze w niej jest to, że nie trzeba być mistrzem patelni, żeby ją przygotować. Wystarczy kilka podstawowych składników, naczynie żaroodporne i piekarnik.