Sałatka z pieczonych warzyw z tuńczykiem i soczewicą

Dzisiejszy przepis, czyli sałatka z pieczonych warzyw z tuńczykiem i soczewicą pochodzi z książki Lunchbox na każdy dzień. Fit Bento autorstwa Malwiny Bareły. I muszę przyznać, że to jedno z tych dań, które naprawdę pozytywnie mnie zaskoczyły!

W sałatce można znaleźć pieczoną marchewkę, cebulę, pieczarki i ziemniaki. Do tego tuńczyk oraz dodatek soczewicy konserwowej, która nie tylko świetnie komponuje się z całością, ale też nadaje sytości. Dzięki temu danie jest idealne, gdy chcesz zjeść coś wartościowego. To właśnie do tego przepisu po raz pierwszy kupiłam i wykorzystałam konserwową soczewicę. Jestem w szoku jak bardzo mi ona smakowała! Wow! 🙂