Kotlety mielone – soczyste i miękkie w środku

Kotlety mielone – soczyste i miękkie w środku to klasyka domowej kuchni, która od lat gości na polskich stołach. Ten przepis na kotlety mielone bazuje na prostych składnikach i sprawdzonych proporcjach, dzięki którym mięso pozostaje delikatne, a środek nie jest suchy ani zbity. To danie, które kojarzy się z tradycyjnym obiadem – podawane z ziemniakami, kaszą czy surówką – i wciąż cieszy się dużą popularnością.

Sekret udanych kotletów mielonych tkwi w odpowiednim przygotowaniu masy. Drobno posiekana cebula nadaje wilgotności i podkreśla smak mięsa, a namoczona bułka pomaga zatrzymać soki w środku. Równie ważne jest krótkie wyrabianie – zbyt intensywne mieszanie sprawia, że kotlety stają się twarde po usmażeniu. Odpowiednia temperatura smażenia pozwala uzyskać złocistą, lekko chrupiącą skórkę, przy zachowaniu miękkiego wnętrza.

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić kotlety mielone, żeby były soczyste i dobrze doprawione, warto zwrócić uwagę na proporcje soli, pieprzu i majeranku oraz na jakość użytego mięsa. Najlepiej sprawdzi się mięso wieprzowe lub mieszane, które ma naturalną zawartość tłuszczu. To prosty przepis na kotlety mielone, do którego można wracać regularnie, modyfikując dodatki według własnych upodobań.