Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia domowych obiadów i rodzinnych spotkań. Jej charakterystyczny smak, łączący słodycz fasoli z wyrazistością wędzonego boczku i aromatycznych przypraw, sprawia, że jest to potrawa niezwykle popularna w polskiej kuchni. Choć nazwa sugerowałaby pochodzenie z Bretanii, fasolka po bretońsku to typowo polski przysmak, którego korzenie sięgają głęboko w naszą tradycję kulinarna.

Dlaczego warto przyrządzić fasolkę po bretońsku? Przede wszystkim jest to danie sycące i pożywne, idealne na chłodniejsze dni. Ponadto, jest stosunkowo łatwe w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych składników. Można ją przyrządzić zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

W tym przepisie przedstawimy klasyczny sposób przygotowania fasolki po bretońsku. Jednak pamiętaj, że kuchnia jest sztuką, a każdy kucharz ma swoje własne sekrety i dodatki, które sprawiają, że jego danie jest wyjątkowe. Zachęcamy Cię do eksperymentowania i tworzenia własnych wariacji na temat tego tradycyjnego przepisu.

Przygotuj się na kulinarne doznania i pozwól się przenieść w świat aromatów polskiej kuchni!

W dalszej części przepisu znajdziesz szczegółową instrukcję krok po kroku, która pomoże Ci przygotować pyszną fasolkę po bretońsku.

Składniki:
500 g fasoli białej “Jaś”
250 g kiełbasy
150 g boczku
4 łyżki koncentratu pomidorowego
2 cebule
3 łyżki oliwy
2 łyżki mąki pszennej
majeranek, liść laurowy
sól, pieprz

Wykonanie:
Fasolę opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin. Ugotować ją w tej samej wodzie z dodatkiem liścia laurowego, w miarę potrzeby dolewając wrzątku. W czasie gotowania fasoli pokroić cebulę, kiełbasę oraz boczek w kostkę i zeszklić na patelni z odrobiną oliwy. Następnie dodać mąkę i całość zasmażyć. Kiedy fasola będzie miękka przełożyć zawartość patelni do rondla z fasolą i gotować na małym ogniu, dodając koncentrat pomidorowy. Doprawić majerankiem, solą i pieprzem. Podawać z pieczywem.