Ciasto jabłkowo-cytrynowe

Propozycja dla amatorów karmelizowanych jabłek z pianką cytrynową.

Składniki (dla 5-6 osób):

Karmelizowane jabłka:
duże jabłka – 5 szt.
miód – 4 łyżki
cukier – 5 łyżek
cynamon – 1 łyżeczka
Masa serowa:
śmietana 30% – 400 ml
serek mascarpone – 250 g
cukier puder – 2 łyżki
galaretka krystaliczna – 1 op.
Pianka cytrynowa:
śmietanka 30% – 400 ml
cukier puder – 1 łyżka
galaretka cytrynowa – 1 op.
namoczone i osączone rodzynki – 2 łyżki
mąka do oprószenia rodzynek
Dodatkowo:
herbatniki maślane – do wyłożenia formy
starta czekolada – 2 łyżki