Zapiekanka z makaronem i kurczakiem

Zapiekanki są głównie dla ludzi zapracowanych, ponieważ można wcześniej przygotować a później wystarczy tylko rozgrzać.
Moja zapiekanka jest z mięsem drobiowym a połączeniem warzyw.

30 minut czas przygotowania
7 porcji

Składniki:
• 1 podwójny filet kurczaka
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka
• Sól
• Olej do smażenia
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki wody
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• 1 opakowanie makaronu wstążki
• 100 g sera mozzarella
• 3 jajka
• 1 szk. mleka

Sposób przygotowania:
1. Mięso kroję w kostkę, doprawiam przyprawą do kurczaka oraz solą.
2. Mięso smażę na rozgrzanym oleju, gdy mięso zmieni kolor, dodaję obraną, drobno pokrojoną cebulę, pokrojone w drobne paseczki obie papryki. Smażę około 10 minut.
3. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy, wodę, wsypuję oregano, paprykę słodką, ostrą i dwie minuty gotuje.
4. Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, po ugotowaniu makaron łączę z połową sera mozzarella startym na tarce o dużych oczkach.
5. Na dnie naczynia żaroodpornego układam połowę makaronu.
6. Na makaronie układam mięso z warzywami.
7. Następnie na mięsie pozostały makaron.
8. Jajka roztrzepuję trzepaczką, wlewam mleko, mieszam i polewam zapiekankę.
9. Wierzch zapiekanki posypuję pozostałą połową sera mozzarella.
10. Zapiekankę zapiekam w rozgrzanym piekarniku 20 minut w 180°C.
11. Gotowe.
12. Smacznego.