Makaron Tagliatelle z łososiem

Makaron z łososiem w kremowym sosie to danie, które łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. Delikatny łosoś, aksamitny sos na bazie śmietany, mascarpone i musztardy oraz chrupiący groszek sprawiają, że to idealny posiłek zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację. To doskonały sposób na wprowadzenie do swojego menu zdrowej porcji ryb w lekkiej, a jednocześnie sycącej formie. Dzięki łatwej i szybkiej procedurze przygotowania, danie to sprawdzi się nawet w najbardziej zabieganym dniu!

Wskazówki do serwowania:
• Podawaj makaron bezpośrednio po przygotowaniu, aby cieszyć się jego pełnym smakiem.
• Na wierzchu możesz posypać danie świeżo startym parmezanem lub skórką z cytryny, aby dodać mu wyrazistej nuty.
• Dla miłośników pikantniejszych smaków, świetnie sprawdzi się szczypta płatków chili lub świeżo mielonego pieprzu.
• Jako dodatek serwuj lekką sałatkę z rukoli i pomidorków koktajlowych, polaną odrobiną oliwy z oliwek.

7 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 500 g surowego fileta łososia
• 1 opakowanie makaronu tagliatelle
• 1 łyżka musztardy
• 3 łyżki sosu worcestershire
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• 450 g mrożonego groszku
• 200 g mascarpone
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotuję w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedzam go, ale pozostawiam odrobinę wody z gotowania, aby ewentualnie rozrzedzić sos.
2. Fileta z łososia oczyszczam z łusek i zdejmuję skórę. Następnie kroję rybę w równą kostkę i doprawiam solą oraz pieprzem, aby mięso nabrało smaku.
3. W osobnym naczyniu przygotowuję bazę sosu, mieszając śmietanę, ser mascarpone, musztardę oraz sos Worcestershire. Mieszam całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Na dużej patelni wylewam przygotowany sos i podgrzewam go na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie delikatnie bulgotać.
5. Do gotującego się sosu dodaję mrożony lub świeży groszek oraz pokrojonego w kostkę łososia. Całość gotuję przez około 5 minut, aż łosoś stanie się miękki i delikatnie różowy, a groszek będzie lekko chrupiący.
6. Na koniec ugotowany makaron przekładam na patelnię z sosem i dokładnie mieszam, aby równomiernie pokrył się aromatycznym sosem z kawałkami łososia i groszkiem. W razie potrzeby dodaję odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
7. Gotowe danie podaję na talerzach, opcjonalnie posypując odrobiną świeżo mielonego pieprzu lub drobno posiekanym koperkiem dla dekoracji.
8. Smacznego!