Wątróbka drobiowa z cebulką i śliwkami

Aromatyczna, delikatna wątróbka w towarzystwie karmelizowanej cebuli, soczystych śliwek i jabłek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie lekko słodkich owoców z wyrazistym smakiem mięsa i aksamitnym sosem tworzy wyjątkową kompozycję smakową. To danie jest nie tylko pyszne, ale także szybkie i proste w przygotowaniu. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad, rozgrzewając i zachwycając bogactwem aromatów. Podane z ziemniakami lub świeżym pieczywem stanie się pełnowartościowym, sycącym posiłkiem, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Smacznego!

8 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki:
• 1 kg wątróbki drobiowej
• 3 cebule
• 150 g suszonych śliwek
• 2 jabłka
• 1 opakowanie sosu pieczeniowego ciemnego
• 4 łyżki mąki pszennej
• 200 ml wody
• Olej do smażenia
• Sól

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie wątróbki
Wątróbkę dokładnie oczyszczam z błonek i ewentualnych żyłek. Następnie posypuję ją solą oraz obtaczam w mące, delikatnie mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Rozgrzewam olej na patelni i smażę wątróbkę z obu stron, aż nabierze złocistego koloru.
2. Przygotowanie sosu
Do usmażonej wątróbki wlewam sos do pieczeni rozrobiony w 200 ml wody. Całość dokładnie mieszam i gotuję na małym ogniu przez około 8 minut, aby smaki się połączyły, a sos nabrał odpowiedniej konsystencji.
3. Przygotowanie cebuli
Cebulę obieram i kroję w cienkie piórka. Na drugiej patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i smażę cebulę do momentu, aż stanie się miękka i lekko złocista.
4. Dodanie owoców
Śliwki myję, kroję na połówki. Jabłka również myję, a następnie kroję w cząstki, pozostawiając skórkę, aby zachowały swoją strukturę podczas smażenia.
5. Podsmażanie śliwek i jabłek
Pokrojone śliwki oraz jabłka dodaję do zeszklonej cebuli i smażę razem przez około 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając, aby owoce się nie rozpadły.
6. Łączenie składników
Gotowe owoce z cebulą przekładam do patelni z wątróbką i dokładnie mieszam, aby wszystkie smaki mogły się połączyć. Całość podgrzewam jeszcze przez 2–3 minuty na małym ogniu.
7. Serwowanie
Danie podaję na ciepło, najlepiej w towarzystwie ziemniaków – puree lub gotowanych w całości. Świetnie komponuje się również z surówką z kiszonej kapusty.
Smacznego!