Grochówka

Grochówka to jedna z tych zup, które od lat zajmują stałe miejsce w domowej kuchni, szczególnie wtedy, gdy potrzebny jest konkretny, sycący posiłek. Gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca, z powodzeniem może pełnić rolę głównego dania, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Połączenie grochu, żeberek oraz wędzonej kiełbasy daje intensywny smak i charakterystyczny zapach, który wielu osobom kojarzy się z tradycyjną kuchnią domową. To zupa, która nie wymaga dodatków w postaci drugiego dania, ponieważ sama w sobie jest treściwa i bardzo pożywna.

Grochówka przygotowana na bazie mięsa i wędzonki zyskuje głębię smaku, a długie gotowanie sprawia, że groch niemal się rozpada, naturalnie zagęszczając całość. Duża ilość majeranku nie tylko podkreśla smak zupy, ale także nadaje jej klasycznego charakteru, który trudno pomylić z inną potrawą. Dodatek ziemniaków sprawia, że grochówka staje się jeszcze bardziej sycąca i idealnie sprawdza się jako obiad dla całej rodziny. To danie, które dobrze smakuje również następnego dnia, kiedy wszystkie składniki jeszcze lepiej się „przegryzą”. Grochówka to przykład prostej, domowej zupy, która nie potrzebuje udziwnień, by zachwycać smakiem i spełniać swoją rolę solidnego, rozgrzewającego posiłku.

Składniki:
40-50 dag drobnego grochu(ilość zależy od gęstości, którą chcemy uzyskać)
50 dag żeberek
2 duże kawałki mocno wędzonej kiełbasy
kilka ziemniaków
sól, pieprz
majeranek

Mięso umyć i włożyć do garnka. Groch opłukać na sicie i dołożyć do mięsa. Całość zalać 4 litrami wody i zagotować. Po usunięciu szumowin doprawiamy zupę solą i pieprzem oraz kilkoma łyżkami majeranku. Gotujemy około 2 godzin. Groch musi się nam prawie rozgotować. W tym momencie dodajemy pokrojone ziemniaki i kiełbasę. Gotujemy do chwili, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec w razie potrzeby możemy jeszcze doprawić.