Sałatka z burratą i szynką parmeńską to lekka, a jednocześnie wyrazista propozycja na szybki lunch, kolację lub spotkanie ze znajomymi. Kremowa burrata dobrze komponuje się z rukolą, słonym smakiem dojrzewającej szynki i soczystymi pomidorkami koktajlowymi. Prażony słonecznik dodaje przyjemnej chrupkości, a sos z oliwy, miodu, cytryny i chili łączy wszystkie składniki.

Sałatkę najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby rukola zachowała świeżość, a burrata swoją delikatną konsystencję. Sprawdzi się jako samodzielne danie albo dodatek do grillowanego pieczywa czy mięsa.