Placki z kaszy gryczanej to ciekawy sposób na wykorzystanie kaszy w zupełnie innej formie niż tradycyjny dodatek do obiadu. Powstają z palonej kaszy gryczanej, bez dodatku mąki, dzięki czemu mają charakterystyczny, lekko orzechowy smak i wyrazisty aromat. Cebula i czosnek nadają im bardziej zdecydowanego charakteru, a po usmażeniu placuszki są lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Można podać je na śniadanie, kolację lub jako podstawę lekkiego obiadu.
Z czym podawać placki z kaszy gryczanej?

Placki świetnie smakują podane z twarogiem połączonym z jogurtem greckim. Rzodkiewka i świeży szczypiorek dodają chrupkości oraz świeżości, dobrze równoważąc intensywniejszy smak palonej kaszy.

Można zestawić je również z porcją świeżych warzyw lub lekką sałatką. Sprawdzą się zarówno podane na ciepło bezpośrednio z patelni, jak i później po ponownym podgrzaniu. To nieskomplikowany sposób na urozmaicenie codziennego menu i wykorzystanie kaszy gryczanej w mniej oczywistej wersji.